我國的冷凍食品和速凍食品的需求近些年以每年20%以上的速度快速增加，因而速凍食品的生產(chǎn)廠家和經(jīng)銷商也迅速的增加，從而帶來速凍冷庫投資和建設(shè)的高速增長。那么速凍冷庫到底有哪些特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)呢？銀城冷庫在這里以食品為例為大家簡要做一下說明。

　　1、速凍冷庫的低溫速凍能夠減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，從而在解凍食品時(shí)導(dǎo)致的食品汁液流失非常少。

　　2、速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，可以有效地抵制微生物的增長，大大提高了食品安全。

　　3、由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時(shí)間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時(shí)冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費(fèi)。

　　速凍冷庫的優(yōu)點(diǎn)主要就是以上這些，如您有速凍冷庫的安裝設(shè)計(jì)需求，歡迎您來電咨詢（銀城冷庫15867560808 鄧先生）。